生鲜电商冷库有哪几种温度？人们对农产品，尤其是新鲜、营养的水果、蔬菜、水产品、肉类等鲜活农产品的需求量越来越大，对于生鲜产品的安全质量要求也越来越高。生鲜电商的诞生，让人们随时都可以吃到新鲜的水果蔬果、海鲜肉类等，而这一切都源于生鲜电商冷库的功劳。今天为大家介绍一下生鲜电商冷库有哪几种温度。
冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的。
生鲜电商冷库库区分类：
1．水果蔬菜类库群；
2．新鲜肉品类库群；
3．鲜蛋类库群；
4．冷冻肉品冷库群；
5．冷冻水产品冷库群
生鲜电商冷库按照温度主要分为以下几种：
15~20℃恒温恒湿阴凉库；
0-5℃果蔬保鲜冷库；
-18~-23℃低温冷冻库；
-30~-40℃速冻、低温冷冻库；
-45~60℃超低温，冷冻库；
生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。
初级生鲜商品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的商品。
冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。
1.冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及贩卖的食品。
2.冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7℃以下储存及贩卖的食品。
加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。
1.熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。
2.面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。
“生鲜产品电商”之所以独立一派，在于这个行业的特殊性，这个行业难在一个“鲜”字，它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。生鲜类产品从前期种植到送达消费者手中，需历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题，其中低温配送和低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。
生鲜电商冷库有哪几种温度就介绍到这了，如果您想建造生鲜电商冷库欢迎咨询和顺制冷4006666507，我们会根据生鲜产品的要求做出最适合的冷库建造方案。
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