中央厨房的优点
2021-10-13
中央厨房的优点?中央厨房建设正变成餐饮行业时下的一个热门话题,但是很多人对中央厨房只是一知半解。今天我们针对中央厨房的优点来简单介绍一下。
中央厨房的设置，是餐饮产品“部件 ”的生产场所，是模块化生产的要求和体现。在具体的实践中，相对于传统的厨房设计，它还有如下几大优点。
1、有利于统一半成品加工规格，实现模块化生产所依赖的标准化，保证菜肴出品质量；
2、统一原料的申领与购买，有利于集中审核控制；
3、便于原料综合利用和进行细致的成本控制工作；
4、有利于提高厨房的劳动效率；
5、有利于厨房的垃圾清运和卫生管理等其他工作；
6、有利于进行大批量生产，降低材料成本和人工成本。这也是中央厨房运作与大批量定制观念相一致的重要体现。
中央厨房的优点就简单介绍到这了，如果您想了解更多冷库知识欢迎关注和顺制冷。
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