为了延长新鲜花生的市场供应时间,使用冷库储存能有效延长花生的保鲜时间及营养成分。新鲜花生鲜嫩味美、营养丰富,由于新鲜花生在储藏过程中容易受到温度、水分、气体和其他因素的影响。因此,花生在常温环境下储藏时间不长,进而影响花生的品质和经济价值。
1、采收事项
为了更好的储藏保鲜新鲜花生,采收花生应以晴天为宜,建议采用人工采摘,减少机械师,切忌在阴雨天采收,如果花生荚不能及时晒干,容易生芽变质。
2、筛选整理
采收后的新鲜花生按照颗粒大小、饱满品质进行分级,剔除友病虫害、有损伤的花生荚。
3、预冷操作
为了保证新鲜花生的保鲜效果,须在新鲜花生入库前进行预冷操作。预冷方式可以采取直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,储藏效果越好,但是要注意,预冷时间不能超过48小时。
4、储藏要求
花生冷库的储藏保鲜温度为5-10℃,要注意库位温度平稳,温度过高会导致花生易腐烂,温度过低则可能导致花生变质。花生的储存湿度应该控制在相对湿度60%左右,过高的湿度容易导致花生发霉,过低的湿度则可能导致花生失去水分。
5、通风要求
在冷库中,保持适当的通风是非常重要的。确保冷空气能够充分流通,这样可以减少花生受到潮气的影响。
请注意,以上建议仅供参考,具体的储存方法和温度要求可能因地区和实际情况而有所不同。如果您有花生存储冷库建设需求,可以咨询和顺制冷工程师。