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       保鲜冷库中的农产品必须事先进行加工处理，才能更好地储存。在保鲜冷库建成前，应提前与业主沟通，建议在入库前做好一些加工工作或采收注意事项，以免因入库前处理不当而出现贮藏效果不好的问题。

       要想长时间储存农产品，当然要选择无病虫害的完整蔬菜和水果。有病虫、缺陷的，不宜长期贮藏，采收时必须轻拿轻放。避免在中午高温下采收，否则会造成脱水、晒伤等问题。对于草等软质水果材料，遇水容易腐烂，尽可能避免在雨后潮湿的状态下采收。收获的蔬菜和水果必须尽快冷却，以保持良好的品质。

       一般来说，未成熟果实中的细胞仍有相当大的生长空间。与成熟果实（细胞已开始进入衰老阶段）相比，它们的寿命会更长，所以未成熟果实比过熟果实的贮藏效果更好。好多了。但是，如果采收时太过未成熟，由于已经与果树体分离，无法再从果树中吸收养分生长，成熟度差，贮藏后的果实品质差，不受消费者欢迎。目前的成熟度是在收获期，这是由经验和外表决定的。没有确定的最佳收获标准，一般以稍早于晚熟的阶段为适宜期。

       在此阶段采收，其贮藏时间可延长至最大呼吸过渡期，贮藏后可获得最优质的产品。由此可见，有追肥现象的果实更适合贮藏。然而，这并不意味着没有过熟的水果就不能贮藏。只要注意成熟度和采收时间，没有过熟的水果还是可以保存得很好的。为了有效地储存各种水果，必须考虑成熟期和收获期。