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气调保鲜冷库贮藏的优点
2023-07-12

    气调保鲜冷库贮藏的优点?气调保鲜冷库近年来受到众多果蔬企业的亲睐,虽然价格较普通保鲜冷库高,但贮藏效果好、贮藏时间长的优点奠定了气调保鲜冷库在果蔬保鲜产业的地位。那么究竟气调保鲜冷库贮藏的优点有哪些呢?下面和顺制冷小编为您详细介绍。

   气调冷库又称气调贮藏库是目前先进的果蔬保鲜贮藏冷库。它是在冷藏保鲜的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。





   气调保鲜冷库贮藏的优点:

   1、绿色贮藏:在果品气调贮藏过程中,由于低温、低氧和相对较高的二氧化碳的相互作用,基本可以抑制侵染性病害的发生,贮藏过程中基本不用化学药物进行防腐处理。

   2、贮藏时间长:气调贮藏综合了低温和调节贮藏环境气体成分两方面的技术,极大程度地抑制了水果的呼吸作用,延缓了果实新陈代谢的速率,使得果品贮藏期得以较大程度地延长。

    3、货架期长:经气调贮藏后的水果由于长期处于低氧和较高二氧化碳作用,在解除气调状态后,仍有一段很长时间的“滞后效应”。在相同贮藏时间的条件下,气调贮藏的果实出库后比冷藏具有更长的“寿命”,便于果实长途运输和外销。

   4、保鲜效果好:多数中晚熟苹果及鸭梨等水果经长期贮藏后,仍然色泽艳丽,果柄青绿、风味纯正、外观丰满,与刚采收时相差无几。

    5、保鲜时间长:在相同的保持新鲜质量和温度条件下,气调保鲜冷库的保持新鲜时间是冷库的3~5倍,对于有点食物甚至于可达数十倍,是一般冷库所没有办法比拟的。

    6、贮藏损耗低:气调贮藏尤其是气调库贮藏,严格控制库内温、湿度及氧和二氧化碳等气体成分,有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,贮藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低。因为气调运行温度在0~8℃,比平常的低温冷库高18~33℃,所以在相同的保持新鲜时间内,气调的电耗远远小于平常的冷库。

    对于气调保鲜冷库贮藏的优点今天就分享到这里,如果您想建造气调库,欢迎咨询和顺制冷www.jiangsu-lengku.com。

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