保鲜冷库储存食品干货的管理方法
2023-07-04
干货保鲜冷库主要用于干货、米粉、食品的储存。贮存温度为18℃~20℃，湿度一般在50%—60%之间。储藏的大米、米粉或其他容易发霉的食物的湿度相对较低。下面我们就来谈谈冷库中干货存储的管理方法：
1. 设计安装干货贮存温湿度仪，在干货储存过程中定期检查冷库的温度和湿度，使温度和湿度保持在货物的储存条件之内。
2. 在冷库中储存干货时，冷库需要保持良好的通风。按照一定的标准，干货保鲜冷库应每小时换气4次，以更好地保持冷库的湿度要求。
3. 冷库存储的货物需要分类存放，不同的产品要在固定的地点进行管理和使用。
4. 存放货物的货架需要距离地面25厘米，距离墙壁10厘米，这样可以更好的空气流通和清洁。冷库的地板和货架需要保持新鲜和清洁，以防止污染。
5. 存放在冷库中的干货应远离水管、蒸汽管等。防潮防霉。
6. 干货在冷库储存时，应记录储存时间，定期检查货物的质量和品质，并按先进先选的原则进行配送。
7. 干货需要存放在箱子和袋子里。有些货物需要密封，必要时存放在相应的容器中。
8. 用保鲜冷库储存干货时，应定期进行清洗、消毒、防虫、防鼠。
9. 所有易污染和有毒的物质，如杀虫剂、洗涤剂、清洁用具等，都不允许存放在冷库中。
10. 干货保鲜冷库由专业管理人员管理。不想管干货仓库的人禁止入内，个人物品不允许存放在干货仓库内。
以上就是对冷库内干货的管理方法。如果你建的冷库是储存干货的，上面的内容可以在一定程度上帮到你。
上一篇：恒温库和冷库有什么区别 下一篇：海鲜冷冻库建造方案
