时下正值柚子成熟上市的季节，我们知道柚子是一种营养价值高的一种水果，而大量的柚子则需要建造保鲜冷库来储藏，一般可存放三个月而不失香味。那么柚子保鲜冷库安装的要点有哪些呢，下面和顺制冷小编就来具体介绍下。
柚子保鲜冷库建造安装在贮藏上，一般采取温度低时，温湿度可稍高些，相反，在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。研究表明，在5℃条件下，最适湿度是85%，1—2℃下末成熟的柚果发生冷害。10℃以下烂果率急剧增多。在3℃条件下，85%相对湿度时，柚果烂坏率最低；相对湿度在80%以下时，发生黑斑病，果皮萎凋，烂果增多；在90%时，烂果率也增高。
根据柚子的储藏环境进行了解和研究，针对这些储藏特点进而研发出具有针对性的冷库设计方案。柚子保鲜冷库安装对柚子进行保鲜还要考虑到柚子的储藏环境；柚子冷库保鲜使用不同的种类相互间是由差异的。甜柚在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜，一般为3—5℃。
采收后的鲜柚子是可以直接放在保鲜冷库储藏的。柚子采收之后仍然保留旺盛的蒸腾作用和呼吸作用，常温储藏比较困难，而且保鲜周期也比较短。保鲜冷库储藏柚子的好处在于：适宜的低温和湿度环境可以抑制红心柚呼吸强度，降低水分的蒸发和营养成分的流失。再者低温还可以抑制霉菌等微生物的生长繁殖，降低柚子储藏期间病害的发生率。
柚子的采收时间建议安排在10月~11月前后，但是柚子由于品种和种植地点的不同，部分早熟品种会在9月份成熟，晚熟品种则是在12月份。时间选择晴朗的天气，避开下雨、起雾、打霜的天气。这样做的好处是避免柚子表面附着水分，出现柚子腐烂、变质的情况。采摘柚子的工作人员建议佩戴软质的手套，采用“一果两剪”方法进行采收。采收的顺序建议从柚子树树冠外围向树冠里、从上到下采摘。柚子采收之后要注意轻拿、轻放。避免挤压、碰伤柚子。
